by admin | May 30, 2019 | Tipps
Lagerung und Auftauen von Gänsen. Tipp Die Kärntner Bioweidegans nach dem Einkauf sofort in den Kühlschrank geben, Folie entfernen und in einem zugedecktem Behälter aufgewahren. Schnell und bei tiefen Temperaturen einfrieren (damit kleine Kristalle entstehen)....
by admin | May 30, 2019 | Rezepte
Gebratene Gans. ZubereitungZutaten Die Kärntner Bio-Weidegans innen und außen mit den feingemahlenen Gewürzen und Salz gut einreiben, füllen, dressieren und mit der Brustseite nach unten in die Bratpfanne legen, etwas Rindsuppe oder Wasser dazugeben und im...
by admin | May 30, 2019 | Rezepte
Martini Gansl. ZubereitungZutaten Die Rosinen in Wasser kurz einweichen und abtropfen lassen, die Äpfel schälen, blättrig schneiden und mit den Rosinen vermischen. Die Kärntner Bio-Weidegans innen und außen mit den feingemahlenen Gewürzen und Salz gut einreiben, mit...
by admin | May 21, 2019 | Betriebe
Stromberger. Wir beschäftigen uns seit 1993 mit der Weideganshaltung. Seit 2001 wirtschaften wir nach den Richtlinien des Biolandbaus. Am Betrieb werden außer Kärntner Bio-Weidegänsen noch Masthühner, Schweine und Rinder gehalten. In der angeschlossenen Buschenschenke...
by admin | May 21, 2019 | Betriebe
Granitzer. Der Erbhof unserer Familie ist wunderschön in der Gemeinde Stockenboi vor Villach, auf 700m Seehöhe gelegen. Wir betreiben unsere Land- und Forstwirtschaft seit 1994 biologisch. Zu dieser Zeit haben wir auch mit der Haltung von Kärntner Bio-Weidegänsen...
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