by admin | Nov 4, 2019 | Tipps
Tipps für die Küche. Tipp Kärntner Bio-Weidegänse sind wie jedes Geflügel vor dem Verzehr bei 80 °C Kerntemperatur mindestens 15 Minuten durchzugaren. Vor dem Garen im Ganzen muss das Geflügel dressiert werden. Darunter versteht man das Zusammenbinden aller...
by admin | Nov 4, 2019 | Rezepte
Gebratene Gans. ZubereitungZutaten Die Gans sorgfältig entbeinen, rundum mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Semmelwürfel in Milch einweichen, anschließend mit verquirlten Eiern und Gänse- oder Butterschmalz glasig gedünsteten Zwiebeln vermengen. Mit Salz,...
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